Hoe start je je eigen biermerk?

Het starten van je eigen biermerk is een droom van veel bierliefhebbers. Maar waar begin je, en wat komt erbij kijken?

Leestijd: ongeveer 6 minuten.

Waarom je eigen biermerk starten?

De biermarkt is divers en groeit nog steeds. Craft bier is populair, en consumenten zoeken naar unieke smaken en verhalen. Met een goed idee en een duidelijke visie kun je je onderscheiden in deze markt.

Belangrijk is dat je een passie hebt voor bier en een goed inzicht in wat je klanten zoeken.

Begin met een goed plan

Het starten van een biermerk begint bij een solide ondernemingsplan. Dit helpt je om een overzicht te krijgen van je doelgroepen, kosten en groeimogelijkheden.

• Marktonderzoek: Wie zijn je concurrenten, en wat maakt jouw bier uniek?
• Financiering: Hoe ga je de opstartkosten betalen? Denk aan apparatuur, ingrediënten en marketing.

Leer de basis van brouwen

Als je zelf bier wilt brouwen, is een basisopleiding een goed begin. Er zijn veel cursussen en workshops, bijvoorbeeld bij brouwverenigingen. Wil je niet zelf brouwen? Dan kun je samenwerken met een huurbrouwerij, waar je gebruikmaakt van hun apparatuur en expertise.

Bepaal je stijl en smaak

Wat wordt jouw bier? Denk aan:

• Soort bier: IPA, blond, stout, witbier of iets heel anders?
• Ingrediënten: Welke smaken en geuren wil je benadrukken?
• Verhaal: Wat maakt jouw merk anders? Veel klanten kiezen een bier vanwege het verhaal erachter.

Houd rekening met regels

Bier brouwen en verkopen is aan strenge regels gebonden. Je moet je houden aan:

• Hygiënestandaarden: Alles moet veilig en schoon zijn.
• Accijnzen: Bier valt onder accijns, dus je betaalt belasting per liter geproduceerd bier.
• Etikettering: Op het etiket moeten alle verplichte gegevens staan, zoals alcoholpercentage en allergenen.

Controleer bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en de Douane wat de exacte eisen zijn.

Productie: zelf doen of uitbesteden?

Je kunt zelf een brouwerij beginnen, maar dat is duur en tijdrovend. Veel starters kiezen voor:

• Huurbrouwen: Je huurt een bestaande brouwerij in.
• Private label: Je laat een andere brouwerij jouw recept maken en verkoopt het onder jouw merknaam.

Bouw een merk

Een goed merk is meer dan een logo. Denk aan:

• Naam en design: Kies een naam die blijft hangen en een visueel aantrekkelijk logo.
• Sociale media: Gebruik Instagram, Facebook en TikTok om je merk te promoten.
• Evenementen: Organiseer proeverijen en neem deel aan bierfestivals.

Verkoopkanalen

Waar ga je je bier verkopen? Populaire opties zijn:

• Lokale horecagelegenheden: Begin met cafés en restaurants in je regio.
• Speciaalzaken: Veel slijterijen zijn geïnteresseerd in lokaal en ambachtelijk bier.
• Online: Via je eigen webshop of platforms zoals Beerwulf kun je een groter publiek bereiken.

Houd je administratie op orde

Net als bij elke onderneming is het bijhouden van je financiën belangrijk. Werk met boekhoudsoftware en zorg dat je BTW en accijnzen correct worden afgehandeld.

Blijf experimenteren

De biermarkt verandert snel, en klanten houden van vernieuwing. Introduceer regelmatig nieuwe smaken of seizoensbieren om je publiek geïnteresseerd te houden.