Train het gastvrijheidsgen

Gasten, daar draait het toch om in ons vak. Ook al serveer je de mooiste broodjes en gerechten of de heerlijkste sapjes, zonder gasten geen zaak. Een cateringbedrijf waar je je als gast welkom voelt, waar je wordt gezien en waar medewerkers je oprecht helpen daar kom je graag.

Je ziet dat andere branches naar de horeca kijken om te leren hoe ze gastvrijheid kunnen gebruiken in hun strijd tegen webshops. Zorginstellingen zijn actief op zoek zijn naar gastvrijheidstrainingen.

Waarom? Omdat een gast zich fijner voelt in een gastvrije organisatie, hij blijft langer, hij geeft meer uit en komt vaker terug. Uit het Nationale gastvrijheidsonderzoek, dat TNS Nipo (nu Kantar TNS) onlangs heeft uitgevoerd in opdracht van JMW, blijkt dat als een zaak extra aandacht geeft aan gastvrijheid, dat deze zaak eerder aanbevolen wordt. Door extra aandacht op gastvrijheid worden gasten eerder ambassadeurs.

Werk aan gastvrijheid

Het ‘gastvrijheidsgen’ heeft niet iedere medewerker direct in zich. En ook heeft dat gen wel eens wat training nodig. Gewoontes heb je niet in een paar dagen gecreëerd.

• Start elke briefing met een gastvrijheidsonderwerp
• Bespreek gastvrijheid en hoe je dit kunt verbeteren bij elk werkoverleg
• Bedenk gastvrije acties die je uit kunt voeren, zorg dat het bijvoorbeeld gewoon wordt dat iedereen (ook de afwasser)’ Goedemorgen’ zegt tegen een gast die ze in de lift of op de parkeerplaats tegenkomen
• Feliciteer de jarige of de jubilaris als hij komt lunchen, maak het dessert wat feestelijker 
• Geef met name aandacht bij ontvangst en vertrek, dat zijn 2 bepalende momenten
• Maak gastvrijheid een belangrijk onderdeel bij het inwerkprogramma
• Maak voor je (nieuwe) medewerkers eens een top 15 lijst met acties en zinnen waarmee ze snel kunnen scoren op het gebied van gastvrijheid.

Zo kun je als afdeling en bedrijf actief werken aan gastvrijheid. Maak ook gebruik van de acties uit het boekje ‘Gasten, klanten & vreemde kostgangers’, met 51 concrete acties voor de dienstverleners. Of denk dan eens aan een gastvrijheidstraining bij een expert.