Ben jij klaar om je cateringbedrijf te starten? Het is weer die tijd van het jaar waarin festivals, bruiloften en andere feesten volop gepland worden. De Kamer van Koophandel heeft gemeld dat er dit jaar een grote toename is van eventcateraars. In het eerste kwartaal van 2024 waren er ruim 27.000, bijna 16.000 meer dan vijf jaar geleden. Vooral in Noord-Holland, Zuid-Holland en Utrecht is de stijging het grootst.
In deze regio's is het aantal eventcateraars respectievelijk gestegen met 167%, 143% en 136%, met aantallen op 1 januari 2024 van 9.142, 5.954 en 2.428. Zelfs in Zeeland, waar er relatief minder zijn, is er een stijging van 116% te zien. Deze groei zet al jaren door, ondanks een lichtere stijging tijdens de coronaperiode.
Veel eventcateraars hebben tijdens de coronaperiode alternatieve verdienmodellen ontwikkeld om te kunnen overleven. Bezorgmaaltijden, online evenementen met cateringpakketten aan huis en kleinere bijeenkomsten waren enkele strategieën die ze hebben toegepast.
De inflatie zorgt momenteel voor druk op de marges van eventcateraars. De kosten stijgen harder dan de omzetten. Denk aan hogere inkoopprijzen en personeelslasten. Om hiermee om te gaan, passen eventcateraars hun menu's aan met seizoensgebonden en lokaal beschikbare ingrediënten. Ook bekijken ze hoe prijsstijgingen deels kunnen worden doorberekend aan klanten en hoe ze personeel en middelen efficiënter kunnen inzetten.
Eventcateraars onderscheiden zich op verschillende manieren in de markt. Specialisatie in vegan catering, specifieke keukens of thema's zoals duurzaamheid en lokale producten zijn populaire keuzes. Ook spelen cateraars een steeds grotere rol in het personaliseren van evenementen en het creëren van unieke cateringconcepten.
Loes Kolsters uit Oostelbeers heeft haar cateringbedrijf Rebelicious gespecialiseerd in vegan eten voor kleine tot middelgrote evenementen. Voor haar gaat het niet alleen om het eten, maar ook om de sociale verbinding die ze creëert. Ze biedt geen standaardmenu aan, maar past zich aan aan de behoeften van haar klanten.
Het starten van een cateringbedrijf kan een uitdagende, maar lonende onderneming zijn. Door je te specialiseren, creatief te zijn en duurzame keuzes te maken, kun je je onderscheiden in deze competitieve markt.
Als ondernemer weet ik hoe frustrerend en tijdrovend administratie kan zijn. Ik ben zelf ooit begonnen als zzp’er en herken de uitdagingen die daarbij komen kijken. Daarom heb ik ZZP-Cijfers opgericht: om zelfstandige ondernemers te helpen hun boekhouding overzichtelijk, efficiënt en digitaal te regelen. Met duidelijke afspraken en persoonlijk contact zorg ik ervoor dat jij weet waar je aan toe bent.
Hartelijk welkom! Wij helpen jou met de praktische kant van het ondernemerschap, het ontwikkelen van de juiste mindset en het opbouwen van een netwerk. Dromen van een eigen bedrijf is één ding, het daadwerkelijk realiseren is een ander verhaal. De begeleiding van StartersHUB is persoonlijk en op maat gemaakt. Wij werken met een uitgebreid netwerk van ervaren ondernemers.
