Streekproducten verkopen vanaf het boerenbedrijf, hoe pak je dat aan?

Wil je méér halen uit je boerenbedrijf en rechtstreeks leveren aan klanten in de buurt? Steeds meer agrariërs ontdekken de kracht van een eigen boerderijwinkel aan huis. Lokale producten zijn in trek, de marges zijn beter en je bouwt een directe band op met je afnemer.

Leestijd: 6 minuten

Waarom een boerderijwinkel juist nu loont

Lokaal kopen is populairder dan ooit. Steeds meer mensen willen weten waar hun eten vandaan komt, en kiezen bewust voor vers, onbewerkt en eerlijk geproduceerd voedsel. Voor agrarische ondernemers biedt dat kansen: door rechtstreeks aan consumenten te verkopen, haal je meer marge uit je producten én bouw je aan een trouwe klantenkring. Een boerderijwinkel aan huis past perfect in deze tijd van korte ketens, streekproducten en bewust consumeren.

Tegelijk is het ook een manier om je onderneming toekomstbestendig te maken. Door je niet alleen te richten op groothandels of tussenpartijen, maar ook op directe verkoop, spreid je je risico’s en kun je inspelen op veranderende marktvraag.

Wat komt er kijken bij een boerderijwinkel aan huis?

Een succesvolle boerderijwinkel start bij een heldere visie: wat wil je verkopen, aan wie, en hoe? Misschien verkoop je groente en fruit van eigen land, zuivel of eieren van je eigen dieren, of werk je samen met collega-boeren in de regio om een breder assortiment aan te bieden. Denk ook aan toegevoegde waarde: jam, sappen, meel of zuivelproducten die je (laten) verwerken uit je eigen oogst.

Gemeente

De locatie, je eigen erf, biedt voordelen, maar stelt ook eisen. Je krijgt te maken met bestemmingsplannen, parkeerregels, eventuele vergunningen en aanpassingen aan je erf of schuur. Overleg op tijd met je gemeente en controleer of jouw plan past binnen het omgevingsplan. In sommige gevallen heb je een omgevingsvergunning nodig, bijvoorbeeld als je gebouwen gaat verbouwen of uitbreiden.

Hygiëne en voedselveiligheid

Hoewel een boerderijwinkel vaak een nevenactiviteit is binnen het agrarische bedrijf, zijn er wel regels waar je je aan moet houden. Zo geldt in veel gemeenten een maximale oppervlakte van bijvoorbeeld 50 m² voor nevenactiviteiten, en moet het assortiment vooral bestaan uit ter plaatse geproduceerde producten of streekproducten. Je mag meestal ook producten van collega-agrariërs verkopen. Daarnaast zijn hygiëne, voedselveiligheid en inrichting van groot belang. Je hebt een registratie nodig bij de NVWA, en moet voldoen aan de HACCP-regels als je bederfelijke waren verkoopt. Denk aan koeling, opslag en duidelijke etikettering.

Wat bied je aan in je winkel?

Je aanbod hangt natuurlijk af van wat je zelf produceert, maar ook van wat jouw klant zoekt. Sommige ondernemers beginnen klein met een zelfbedieningskraam of -automaat, anderen kiezen direct voor een volledige winkelruimte. Belangrijk is dat je inspeelt op de wens van de klant: vers, herkenbaar, lokaal en met verhaal.

Je kunt denken aan:

• Groente en fruit van eigen land
• Eieren, zuivel of vlees van eigen dieren
• Ambachtelijke producten zoals honing, jam of chutney
• Seizoensgebonden pakketten of abonnementen
• Samenwerkingen met andere producenten uit de regio

Een aantrekkelijke presentatie en duidelijke informatie over herkomst, productie en bereidingswijze maken je aanbod onderscheidend. Klanten kopen niet alleen producten, maar ook het verhaal erachter.

Hoe bereik je je klant?

De doelgroep van een boerderijwinkel is breed: van gezinnen die bewuster willen eten tot ouderen uit de buurt of foodies die op zoek zijn naar streekproducten. Die vind je niet vanzelf; je zult ze moeten bereiken en binden.

Mond-tot-mondreclame werkt goed, maar ook een lokale nieuwsbrief, socialmediakanalen en aanwezigheid op streekmarkten of open dagen kunnen je bereik vergroten. Ook zijn er diverse websites die jouw streekproducten kunnen aanbevelen en je online vindbaarheid vergroten. Veel succesvolle boerderijwinkels organiseren ook proeverijen of workshops om mensen naar het erf te trekken.

Sommige ondernemers combineren hun winkel met andere activiteiten, zoals een theetuin, pluktuin of boerderijeducatie. Dat trekt extra bezoekers én versterkt de beleving.

Boerderijwinkel als toekomststrategie

Een boerderijwinkel aan huis kan niet alleen extra inkomsten opleveren, maar ook bijdragen aan je zichtbaarheid, waardering in de buurt en de beleving van je bedrijf. Je maakt letterlijk zichtbaar wat je doet – en dat is precies wat veel consumenten willen zien.

Steeds meer boeren kiezen voor deze stap, niet als romantisch bijproject, maar als strategisch onderdeel van hun bedrijfsvoering. Het vraagt inzet, ondernemerschap en marketinggevoel, maar levert ook directe verbinding op met je klant. En dat maakt het niet alleen winstgevend, maar ook persoonlijk waardevol.